Apfelradln

Apfelradln
deser, przekąska
Rodzaj

ciastko owocowe

Kuchnia

austriacka

Miejsce powstania

Austria

Obróbka żywności

smażenie w głębokim tłuszczu

Składniki

jabłka, mąka, jajka, mleko

Apfelradln – tradycyjny i bardzo popularny deser austriacki przygotowywany z panierowanych jabłek pokrojonych w krążki i smażonych w głębokim tłuszczu[1].

Apfelradln są zazwyczaj daniem śniadaniowym lub popołudniową przekąską o prostej recepturze: jabłka obiera się, pozbawia gniazd nasiennych i kroi w krążki, a następnie zanurza w cieście naleśnikowym przyrządzonym z jajek, mąki oraz mleka i smaży w głębokim tłuszczu na kolor złoty. Wersje regionalne dopuszczają alkoholowe dodatki do ciasta: piwo, białe wino, brandy lub rum[1][2]. Danie posypuje się zwykle cukrem pudrem i cynamonem[1]. Można je serwować z owocami[3].

Zobacz też

Przypisy

  1. 1 2 3 Taste Atlas, Apfelradln | Traditional Deep-fried Dessert From Austria | TasteAtlas [online], www.tasteatlas.com [dostęp 2024-05-17].
  2. ↑ Tourismusverband Tannheimer Tal, Rezepte aus dem Tannheimer Tal: Apfelradln [online], www.tannheimertal.com [dostęp 2024-05-17].
  3. ↑ Salzburger Agrar Marketing, Apfelradln - Salzburg Schmeckt [online], www.salzburgschmeckt.at [dostęp 2024-05-17].
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.