Arumszalc

Współczesna „jajecznica” smażona w brytfannie na smalcu

Arumszalc (z niem. Eier im Schmalz – jaja w smalcu) – jedna z potraw kuchni staropolskiej, przygotowywana z jaj smażonych w małych tygielkach na smalcu lub maśle. Nazwa przetrwała do końca XIX wieku[1].

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Maja i Jan Łozińscy: Historia polskiego smaku. Kuchnia, stół, obyczaje. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2013, s. 280.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.