Banku

Banku
dodatek
Ilustracja
Ryba z banku (po prawej)
Rodzaj

potrawa mączna

Miejsce powstania

Region Wolta, Ghana

Obróbka żywności

gotowanie

Składniki

kukurydza zwyczajna, maniok

Banku – wegetariańska potrawa charakterystyczna dla kuchni Ghany.

Danie w formie kuli przyrządzane jest ze sfermentowanego ciasta kukurydzianego i manioku. Zwykle jest serwowane jako dodatek z rybami, zupami i gulaszami (także z sosem z okry[1]). Spożywane jest przez prawie wszystkie plemiona kraju, a jego korzenie wywodzą się z regionu rzeki Wolta[2].

Galeria

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Rafał Dąbkowski, Fufu, banku i kenke, w: Misyjne Drogi, nr 1/2023, s. 57
  2. ↑ Taste Atlas, Banku | Traditional Side Dish From Volta | TasteAtlas [online], www.tasteatlas.com [dostęp 2024-06-22].
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.