Blarney (ser)

Blarney, także Blarney Castle[1] – rodzaj irlandzkiego sera półtwardego, który wytwarzany jest z krowiego mleka. Ser ten jest zaliczany do serów podpuszczkowatych.

Produkuje się go w miejscowości Blarney w Irlandii; receptura sera nawiązuje do lokalnych tradycji serowarskich sięgających 600 lat wstecz[1].

Ser ma naturalną, złocistożółtą barwę. Charakteryzuje się kremową konsystencją i łagodnym, lekko kwaskowym smakiem[2]. Porównywany jest do młodej goudy, zarówno pod względem smaku, jak i tekstury[3].

Blarney Castle nadaje się zarówno do spożycia na zimno, jak i na ciepło[1].

Przypisy

  1. 1 2 3 Blarney Castle [online], www.cheese.com [dostęp 2025-03-25] (ang.).
  2. ↑ Blarney Castle | Local Cheese From Blarney [online], www.tasteatlas.com [dostęp 2025-03-25].
  3. ↑ Kerrygold Blarney Castle Cheese [online], Sobeys Inc. [dostęp 2025-03-25] (ang.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.