Chairo

Chairo
	danie główne
Rodzaj	gulasz
Kuchnia	boliwijska
Składniki
	jagnięcina lub baranina; ; suszone ziemniaki oraz warzywa; ; kawałki wołowiny (opcjonalne);

Chairo (hiszp. Chairo Paceño) – tradycyjne danie przygotowywane głównie przez lud Ajmara, należące do kuchni boliwijskiej, ale spożywane też w niektórych innych rejonach Andów, zwłaszcza w północnym Chile. Jest to forma bulionu (nazywana też gulaszem^[1]) z jagnięciny lub baraniny z suszonymi ziemniakami i warzywami^[2]. Może być podawana z kawałkiem wołowiny^[3].

Przypisy