Cyrpok

Cyrpok (czerpak, cerpok)[1] – drewniane naczynie służące do nabierania mleka, śmietany, żentycy itp., w formie kubka. Związane z gospodarką szałaśniczą, w tym z produkcją oscypków. Wśród górali podhalańskich zwykle wykonane z drewnianych klepek i posiadające również drewniane ucho. W procesie wytwarzania oscypka odmierza się nim ilość bundzu, wyciska w nim serwatkę i po wyciśnięciu wyjmuje wyciśnięty ser do parzenia[1].

Nazywane też bywa mylnie skopkiem, innym rodzajem drewnianego naczynia (o zwężających się ku górze brzegach w formie wiadra)[2]. W naczyniu tym często podawana jest żentyca, przedstawiane jest jako tradycyjne naczynie do jej podawania[3].

Przypisy

  1. 1 2 Oscypek. Zakopiański Portal Internetowy. [dostęp 2010-07-13].
  2. ↑ Skopek. portalwiedzy.onet.pl. [dostęp 2010-07-13].
  3. ↑ Magda Krämer: Zakopane. Warszawa: Multico Oficyna Wydawnicza, 2007, s. 1. ISBN 978-83-7073-483-1.

Linki zewnętrzne

  • Črpáky. Artficium, 2006-06-10. [dostęp 2010-07-13]. (słow.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.