Garcinia indica

Garcinia indica
Ilustracja
Systematyka[1][2]
Domena

eukarionty

Królestwo

rośliny

Podkrólestwo

rośliny zielone

Nadgromada

rośliny telomowe

Gromada

rośliny naczyniowe

Podgromada

rośliny nasienne

Nadklasa

okrytonasienne

Klasa

Magnoliopsida

Nadrząd

różopodobne

Rząd

malpigiowce

Rodzina

kluzjowate

Rodzaj

mangostan

Gatunek

Garcinia indica

Nazwa systematyczna
Garcinia indica (Thouars) Choisy
Prodr. 1: 561 1824.[3]
Kategoria zagrożenia (CKGZ)[4]

Suszona skórka kokam
Po prawej namoczone skórki owoców, po lewej otrzymany z nich syrop

Garcinia indica – gatunek drzewa z rodziny kluzjowatych (Clusiaceae Lindl.). Pochodzi z zachodniego wybrzeża Indii[5].

Morfologia

Pokrój
Wieczniezielone drzewo, dochodzące do 18 m wysokości. Korona większych drzew stożkowa.
Liście
Ulistnienie nakrzyżległe. Liście podłużne, eliptycznojajowate, niebieskawozielone
Kwiaty
Obupłciowe, wyrastają w skupiskach na szczytach pędów.
Owoce
Okrągłe, fioletowe, jadalne jagody o średnicy do 2,5 cm, zawierające 5 do 8 nasion. Miąższ i skórka kwaskowate, bardzo aromatyczne.

Zastosowanie

  • Kwaskowate skórki owoców suszy się i wykorzystuje w kuchni indyjskiej, zwłaszcza na zachodnim wybrzeżu Indii. Przyprawa szczególnie popularna w kuchni goańskiej, gdzie owoce, znane pod nazwą kokam, stosuje się do zakwaszania potraw zamiast tamaryndu preferowanego w innych regionach Indii[6].
  • Do sporządzania napojów.
  • Z nasion pozyskuje się olej, wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym.

Przypisy

  1. ↑ Michael A. Ruggiero i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2020-02-20] (ang.).
  2. ↑ Peter F. Stevens, Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2012-12-30] (ang.).
  3. ↑ The Plant List. [dostęp 2012-12-30].
  4. ↑ Garcinia indica, [w:] The IUCN Red List of Threatened Species (ang.).
  5. ↑ Germplasm Resources Information Network: Garcinia indica
  6. ↑ Anita Agnihotri: Indie. Przewodnik kulinarny. Bielsko-Biała: Pascal, 2008, s. 58. ISBN 978-83-7513-259-5.

Linki zewnętrzne

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.