Inozynian disodowy

Inozynian disodowy
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	fosforan disodowy [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroksy-5-(6-okso-3H-puryn-9-ylo)oksolan-2-ylo]metylu
	Inne nazwy i oznaczenia
	inozynian sodu, inozynian disodu; E631
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C10H11N4Na2O8P
Masa molowa	392,17 g/mol
Wygląd	białe kryształy
	Identyfikacja
Numer CAS	4691-65-0
PubChem	20819
SMILES
	C1=NC(=O)C2=C(N1)N(C=N2)C3C(C(C(O3)COP(=O) ([O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+]
Właściwości
Temperatura topnienia	175 °C
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	hydrat
	Substancja w tej postaci nie jest klasyfikowana; jako niebezpieczna według kryteriów GHS; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
	Europejskie oznakowanie substancji
	oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne
	hydrat
	Substancja w tej postaci nie jest klasyfikowana; jako niebezpieczna według europejskich kryteriów; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
	NFPA 704
Na podstawie; podanego źródła	0 1 0
Numer RTECS	NM7519500
Dawka śmiertelna	LD50 2730 mg/kg (szczur, dożylnie)
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Inozynian disodowy (E 631) – organiczny związek chemiczny, dodatek spożywczy, powszechnie dodawany do produktów spożywczych w celu wzmocnienia smaku.

Zobacz też

1 2 3 Inozynian disodowy. The Chemical Database. Wydział Chemii Uniwersytetu w Akronie. [dostęp 2013-03-17]. (ang.).^{[niewiarygodne źródło?]}