Karnozyna

Karnozyna
Nazewnictwo
	Inne nazwy i oznaczenia
	β-alanylo-L-histydyna
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C9H14N4O3
Masa molowa	226,23 g/mol
	Identyfikacja
Numer CAS	305-84-0
PubChem	439224
DrugBank	DB11695
SMILES
	C1=C(NC=N1)C[C@@H](C(=O)O)NC(=O)CCN
Właściwości
	Rozpuszczalność w wodzie
	322 g/kg
Temperatura topnienia	260 °C
Kwasowość (pKa)	pKa1 2,73; pKa2 6,87; pKa3 9,73 (20 °C); pKa1 2,51; pKa2 6,76; pKa3 9,35 (25 °C)
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2017-10-16]
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
Dawka śmiertelna	LD50 9087 mg/kg (mysz, dootrzewnowo)
	Podobne związki
Podobne związki	anseryna
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Karnozyna – organiczny związek chemiczny, dipeptyd złożony z β-alaniny i histydyny. Występuje głównie w mięśniach.

Przypisy

CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4987-5429-3 (ang.).