Kimchi jjigae
 | |
| Rodzaj | |
|---|---|
| Kuchnia | |
| Miejsce powstania |
Korea |
| Składniki | |
Kimchi jjigae (kor. 김치찌개) – pikantna jjigae (potrawka) popularna w Korei. Jej głównym składnikiem jest kimchi, oprócz tego dodaje się jeszcze warzywa (takie jak zielona cebula i czosnek), tofu oraz owoce morza, anchois lub mięso (pokrojoną w plastry wołowinę, wędliny albo wieprzowinę, np. żeberka wieprzowe). Dla uzyskania pikantnego smaku dodaje się również pastę sojową oraz pastę z czerwonej papryki[1]. Oprócz kimchi inne składniki występują w dowolnej konfiguracji. Danie jest podawane z miską ryżu oraz surowym jajkiem rozbijanym do zupy[2].
Przypisy
- ↑ Nate: 김치찌개
- ↑ Lena Świadek, Zaproszenie na kimchi, Skarżysko-Kamienna: Kwiaty Orientu, 2008, s. 91, ISBN 978-83-926940-4-5, OCLC 297549911.