Musztarda sarepska

Musztarda sarepska

Musztarda sarepska – musztarda na bazie gorczycy sarepskiej lub czarnej, octu spirytusowego i innych składników, o ostrym zapachu i smaku[1].

Nazwa pochodzi od dawnego miasta niemców nadwołżańskich, które wzięło swoją nazwę od biblijnego miastu Sarepta. Obecnie część Wołgogradu Rosji.[2][3][4].

Przypisy

  1. ↑ Aleksandra Procner: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2007, s. 55. ISBN 978-83-02-02789-5.
  2. ↑ Иван Павлович Неумывакин: ГОРЧИЦА» На страже здоровья. Petersburg: ДИЛЯ, 2006, s. 9–14. ISBN 5-88503-459-1.
  3. ↑ Wielki słownik wyrazów obcych PWN. Mirosław Bańko (red.). Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 2003, s. 1124. ISBN 978-83-01-13941-4.
  4. ↑ ЭСБЕ/Сарепта, немецкая колония. [dostęp 2020-02-27]. (ros.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.