Perilartyna

Perilartyna
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C10H15NO
Masa molowa	165,23 g/mol
	Identyfikacja
Numer CAS	30950-27-7
PubChem	5365782
SMILES
	CC(=C)C1CCC(=CC1)C=NO
InChI
	InChI=1S/C10H15NO/c1-8(2)10-5-3-9(4-6-10)7-11-12/h3,7,10,12H,1,4-6H2,2H3/b11-7+
	InChIKey
	XCOJIVIDDFTHGB-YRNVUSSQSA-N
Niebezpieczeństwa
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Wiarygodne źródła oznakowania tej substancji; według kryteriów GHS są niedostępne.
Dawka śmiertelna	LD50 2500 mg/kg (szczur, drogą pokarmową)

Perilartyna – organiczny związek chemiczny z grupy oksymów. Jest pochodną enancjomeru (S)-(−) monocyklicznego monoterpenoidowego aldehydu. Jest to jedna z najsłodszych substancji naturalnych. W postaci tzw. cukru perila znalazła zastosowanie jako słodzik, którego słodkość ocenia się na około 2000 razy większą od słodkości cukrozy^[2].

Występuje w olejku perila otrzymywanym z roślin Perilla arguta, P. frutescens, Sulpicia orsuami, Siler trilobum, Sium latifolium i Citrus reticulata.

Przypisy

↑ Perillartine, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 5365782 [dostęp 2023-03-07] (ang.).
↑ AleksanderA. Kołodziejczyk AleksanderA., Naturalne związki organiczne, wyd. 3, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2013, ISBN 978-83-01-17347-0 .

[1] Perillartine, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 5365782 [dostęp 2023-03-07] (ang.).

[2] AleksanderA. Kołodziejczyk AleksanderA., Naturalne związki organiczne, wyd. 3, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2013, ISBN 978-83-01-17347-0 .

[1]

[2]