Semolina

Semolina – gruboziarnista mąka lub drobna kasza otrzymywana z pszenicy twardej (durum), używana do przemysłowej produkcji makaronu lub kuskusu. Semolina ma barwę żółtą i kremowo- żółtą[1].

Wartość odżywcza
Semolina
(100 g)
Wartość energetyczna 1470 kJ (351 kcal)
Białka 10,1 g
Węglowodany 75,0 g
Tłuszcze 1,3 g
Woda 13,2 g
Dane liczbowe na podstawie: [2]
Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health[3]

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Zbigniew Segit, Krystyna Szwed-Urbaś, Ocena cech jakościowych ziarna wybranych linii pszenicy twardej, „Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin”, 240/241, Radzików: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2006, s. 80, ISSN 0373-7837.
  2. ↑ Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, s. 347. ISBN 978-83-200-5311-1.
  3. ↑ Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.