Sercówka jadalna

Sercówka jadalna
	Cerastoderma edule
	(Linnaeus, 1758)
	Systematyka
Domena	eukarionty
Królestwo	zwierzęta
Typ	mięczaki
Podtyp	muszlowce
Gromada	małże
Podgromada	Heterodonta
Rząd	Veneroida
Rodzina	sercówkowate
Rodzaj	Cerastoderma
Gatunek	sercówka jadalna
Synonimy
	Cardium edule Linnaeus, 1758;
	Cardium edule Linnaeus, 1758;

Sercówka jadalna (Cerastoderma edule) – gatunek jadalnego małża z rodziny sercówkowatych (Cardiidae), występujący w wodach północno-wschodniego Oceanu Atlantyckiego i morzach europejskich, m.in. w Morzu Śródziemnym i Morzu Bałtyckim. W Morzu Północnym jest gatunkiem pospolitym. Odporna na niskie zasolenie wody, ale w wodach niskosłonych nie osiąga rozmiarów typowych dla gatunku^[2].

Muszla jest owalna z zaokrągloną przednią krawędzią i prawie prostą tylną, jasna (kremowa, jasnożółta lub jasnobrązowa), o białym wnętrzu z brązowymi plamkami na odcisku tylnego mięśnia zwieracza. Zewnętrzne więzadło jest łukowate i wystające. Liczy 24 szerokie, promieniście biegnące żeberka, pokryte łuskami o tępych końcach^[3]^[4]. Osiąga długość ok. 5 cm (w Bałtyku do 3 cm^[2]). Gatunek bardzo popularny w kuchniach narodów śródziemnomorskich.

Przypisy

↑ Cerastoderma edule, [w:] Integrated Taxonomic Information System (ang.).
1 2 Mały słownik zoologiczny. Bezkręgowce. Warszawa: Wiedza Powszechna, 1984. ISBN 83-214-0428-6.
↑ Cerastoderma edule. Marine Species Identification Portal. [dostęp 2011-10-30]. (ang.).
↑ S. PeterS.P. Dance S. PeterS.P., Muszle, seria: Kolekcjoner, Warszawa: Wiedza i Życie, 2001, ISBN 83-7184-921-4 .

[itis-1] Cerastoderma edule, [w:] Integrated Taxonomic Information System (ang.).

[mszB-2] 1 2 Mały słownik zoologiczny. Bezkręgowce. Warszawa: Wiedza Powszechna, 1984. ISBN 83-214-0428-6.

[MS-3] Cerastoderma edule. Marine Species Identification Portal. [dostęp 2011-10-30]. (ang.).

[4] S. PeterS.P. Dance S. PeterS.P., Muszle, seria: Kolekcjoner, Warszawa: Wiedza i Życie, 2001, ISBN 83-7184-921-4 .

[1]

[2]

[3]

[4]