Obciąg (enologia)

Grawitacyjny obciąg wina z beczki

Obciąg – zabieg zlewania wina lub piwa znad osadu[1]. Polega na przeniesieniu sklarowanego fermentowanego napoju do pustego zbiornika bez naruszania osadu w celu rozlewu lub dalszego klarowania.

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Wojciech Bosak: Produkcja win gronowych w małym gospodarstwie. Kraków: Polski Instytut Winorośli i Wina, 2008, s. 36.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.