Tryptofan
| |||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| Ogólne informacje | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Wzór sumaryczny |
C11H12N2O2 | ||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Masa molowa |
204,23 g/mol | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Wygląd |
biały lub żółtawobiały, krystaliczny proszek lub bezbarwne kryształy[1] | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Identyfikacja | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Numer CAS | |||||||||||||||||||||||||||||||
| PubChem | |||||||||||||||||||||||||||||||
| DrugBank | |||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| Podobne związki | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Podobne związki | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) | |||||||||||||||||||||||||||||||
Tryptofan (skrótowo Trp lub W) – organiczny związek chemiczny z grupy aminokwasów białkowych. Jest obojętny elektrycznie; jego łańcuch boczny oparty jest na szkielecie indolu.
Wchodzi w skład białek (białka mleka, białka krwi), należy do aminokwasów niezbędnych (nie może być syntetyzowany w organizmie człowieka i musi być dostarczany z pożywieniem). Zdolność do jego syntezy mają niektóre rośliny i bakterie.
Przemiany tryptofanu są źródłem istotnych związków, m.in. tryptaminy, serotoniny (w organizmie zachodzi przemiana Trp → 5-hydroksytryptofan → serotonina), melatoniny, niacyny i roślinnych hormonów wzrostu (auksyn).
Rozpuszczalny w tłuszczach, gorącym alkoholu oraz mocnych zasadach. Tryptofan jest obok metioniny jednym z dwóch aminokwasów kodowanych zawsze tym samym kodonem – UGG.
Zawartość tryptofanu w różnych pokarmach
| Pokarm | Białko [g/100 g pokarmu] |
Tryptofan [g/100 g pokarmu] |
Tryptofan/białka [%] |
|---|---|---|---|
| suszone białko jaj | 81,10 | 1,00 | 1,23 |
| suszona spirulina | 57,47 | 0,93 | 1,62 |
| mięso dorsza suszone | 62,82 | 0,70 | 1,11 |
| ziarno soi surowe | 36,49 | 0,59 | 1,62 |
| pestki dyni | 33,08 | 0,57 | 1,72 |
| ser parmezan | 37,90 | 0,56 | 1,47 |
| mięso karibu | 29,77 | 0,46 | 1,55 |
| ziarno sezamu | 17,00 | 0,37 | 2,17 |
| ser cheddar | 24,90 | 0,32 | 1,29 |
| ziarno słonecznika | 17,20 | 0,30 | 1,74 |
| wieprzowina | 19,27 | 0,25 | 1,27 |
| indyk | 21,89 | 0,24 | 1,11 |
| kurczak | 20,85 | 0,24 | 1,14 |
| wołowina | 20,13 | 0,23 | 1,12 |
| łosoś | 19,84 | 0,22 | 1,12 |
| baranina | 18,33 | 0,21 | 1,17 |
| karmazyn | 18,62 | 0,21 | 1,12 |
| jajko | 12,58 | 0,17 | 1,33 |
| mąka pszenna | 10,33 | 0,13 | 1,23 |
| mleko | 3,22 | 0,08 | 2,34 |
| ryż biały | 7,13 | 0,08 | 1,16 |
| płatki owsiane | 2,54 | 0,04 | 1,16 |
| ziemniaki | 2,14 | 0,02 | 0,84 |
| banany | 1,03 | 0,01 | 0,87 |
Zobacz też
Przypisy
- 1 2 3 Farmakopea Polska X, Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, Warszawa: Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych, 2014, s. 4276, ISBN 978-83-63724-47-4.
- 1 2 L-Tryptophan (nr 93659) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2011-06-25]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
- ↑ Tryptofan (nr 93659) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-06-25]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
Bibliografia
- Zdzisław Rajkowski: Lek w domu. Warszawa: Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1985. ISBN 83-200-0900-6.
- B. Rambali, I. van Andel, E. Schenk, G. Wolterink, G. van de Werken, H. Stevenson, W. Vleeming: The contribution of cocoa additive to cigarette smoking addiction (RIVM report 650270002/2002). Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego i Środowiska Holandii, 2002. (ang.).
Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.