Czerwień litolowa BK

Czerwień litolowa BK

sól wapniowa
Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) (4E)-4-[(4-metylo-2-sulfonatofenylo)hydrazynylideno]-3-oksonaftaleno-2-karboksylan wapniowy lub disodowy Inne nazwy i oznaczenia E180, rubin litolowy BK[1], pigment rubinowy[2], karmin 6B
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C18H12N2Na2O6S
Masa molowa	430,34 g/mol
Wygląd	czerwony proszek[1]
Identyfikacja
Numer CAS	5281-04-9
PubChem	6093240
SMILES Cc1ccc(/N=N/c2c(O)c(C([O-])=O)cc3ccccc23)c(S(=O)([O-])=O)c1.[Na+].[Na+] (sól sodowa)
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2015-09-10] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów sól wapniowa Substancja w tej postaci nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS (na podstawie podanej karty charakterystyki).

Czerwień litolowa BK (E180) – organiczny związek chemiczny z grupy barwników azowych. Czerwonawy, syntetyczny barwnik spożywczy. Dostępny w formie soli sodowej^[3] lub wapniowej^[4][5]; według portalu Food-Info.net zawiera jony glinu i wapnia^[6]. Jest zakazany w niektórych krajach^[1].

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 1,5 mg/kg ciała^[6].

W przemyśle spożywczym stosuje się go do barwienia jadalnych powłok serów dojrzewających, takich jak edam. Poza tym używany jest również przy produkcji kosmetyków i środków farmaceutycznych^[1].

Może wywoływać typowe dla barwników azowych działanie niepożądane, a także katar sienny, problemy żołądkowo-jelitowe oraz bezsenność^[1].